Sauce à poutine
- Émission
- Mes 30 jours non transformés
- Épisode
Ingrédients
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
1 oignon rouge, haché très finement
15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage
500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf maison
15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, dilué dans 15 ml d'eau
Préparation
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Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et faire caraméliser jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.
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Saupoudrer la farine, remuer et cuire 1 minute à feu moyen-vif pour que la farine brunisse.
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Ajouter le bouillon, remuer pour bien dissoudre la farine et laisser cuire 5 minutes à feu moyen-vif.
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Ajouter la fécule diluée en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une sauce onctueuse.
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Servir avec des frites maison et du fromage cheddar en grains.
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