Sauce à poutine

Émission
Mes 30 jours non transformés
Épisode
 

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

1 oignon rouge, haché très finement

15 ml (1 c. à soupe) de farine tout usage

500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf maison

15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, dilué dans 15 ml d'eau

Préparation

  1. Dans un poêlon à feu moyen-vif, faire fondre le beurre, ajouter l’oignon et faire caraméliser jusqu’à l’obtention d’une coloration dorée.

  2. Saupoudrer la farine, remuer et cuire 1 minute à feu moyen-vif pour que la farine brunisse.

  3. Ajouter le bouillon, remuer pour bien dissoudre la farine et laisser cuire 5 minutes à feu moyen-vif.

  4. Ajouter la fécule diluée en remuant constamment pour obtenir la consistance d’une sauce onctueuse.

  5. Servir avec des frites maison et du fromage cheddar en grains.

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