Satay de volaille
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
2 poitrines de poulet
1/2 tasse (125 ml) de sauce soja
3 c. à soupe (45 ml) de miel
1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame
1/2 tasse de pistaches, concassées
Préparation
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Couper une poitrine de poulet en six lanières.
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Réduire jusqu'à consistance sirupeuse la sauce soja, le miel et l'huile de sésame.
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Tremper le poulet dans cette sauce et embrocher ensuite sur des pics de bois préalablement trempés dans l'eau.
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Faire griller les brochettes et les badigeonner pendant la cuisson avec la sauce.
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Lorsque cuit, rouler les brochettes dans les pistaches concassées.
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