Satay de volaille

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

2 poitrines de poulet

1/2 tasse (125 ml) de sauce soja

3 c. à soupe (45 ml) de miel

1 c. à soupe (15 ml) d'huile de sésame

1/2 tasse de pistaches, concassées

Préparation

  1. Couper une poitrine de poulet en six lanières.

  2. Réduire jusqu'à consistance sirupeuse la sauce soja, le miel et l'huile de sésame.

  3. Tremper le poulet dans cette sauce et embrocher ensuite sur des pics de bois préalablement trempés dans l'eau.

  4. Faire griller les brochettes et les badigeonner pendant la cuisson avec la sauce.

  5. Lorsque cuit, rouler les brochettes dans les pistaches concassées.

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