Sandwichs tortillas aux crevettes, mangue et coriandre

 

Ingrédients

4 tortillas de 20 cm (8 po) chacume

Quelques feuilles laitue Boston

Pour la garniture :

80 ml (1/3 t.) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange

2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari

30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée

Poivre, au goût

375 ml (1 1/2 t.) de crevettes cuites

1 mangue, coupée en dés

1 oignon haché

1 boîte de 398 ml coeurs de palmier, égouttés et émincés

Préparation

  1. Dans un saladier, fouetter la mayonnaise avec le jus d'orange et le cari.

  2. Incorporer le reste des ingrédients de la garniture.

  3. Répartir les feuilles de laitue sur les tortillas.

  4. Garnir de la préparation et rouler.

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