Sandwichs tortillas aux crevettes, mangue et coriandre
Ingrédients
4 tortillas de 20 cm (8 po) chacume
Quelques feuilles laitue Boston
Pour la garniture :
80 ml (1/3 t.) de mayonnaise
15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange
2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre de cari
30 ml (2 c. à soupe) de coriandre hachée
Poivre, au goût
375 ml (1 1/2 t.) de crevettes cuites
1 mangue, coupée en dés
1 oignon haché
1 boîte de 398 ml coeurs de palmier, égouttés et émincés
Préparation
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Dans un saladier, fouetter la mayonnaise avec le jus d'orange et le cari.
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Incorporer le reste des ingrédients de la garniture.
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Répartir les feuilles de laitue sur les tortillas.
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Garnir de la préparation et rouler.
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