Sandwich végé de luxe

Name: Sandwich végé de luxe
Prep time: 10 min
Ingredients: 1/4 cup basilic frais; 1/4 cup origan frais; 1/4 cup parmesan; 1/4 cup huile d'olive; 1 tablespoon vinaigre balsamique; Tranches de pain sans gluten; Antipasti; Mozzarella fraîche ou bocconcini

Auteur: Marie-Michelle Garon

Ingrédients

Pesto (pour 4 sandwiches)

1/4 tasse (60 ml) de basilic frais, haché

1/4 tasse (60 ml) d'origan frais, haché

1/4 tasse (60 ml) de parmesan, râpé

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre balsamique

Sandwich

Tranches de pain sans gluten

Antipasti, tranchés si nécessaire

Mozzarella fraîche ou bocconcini, tranché

Préparation

Pesto

Dans un bol, mélanger le basilic, l’origan, le parmesan, l'huile d'olive et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer.

Sandwich

Tartiner généreusement de pesto 2 tranches de pain sans gluten, et garnir d’antipasti et de fromage.
Refermer et déguster froid ou chaud.

Conservation

Le sandwich végé se conserve 1 à 2 jours au frigo (selon la fraîcheur des antipasti), dans un contenant hermétique.

Sandwich végé de luxe

Assiette d’antipasti