Sandwich « style » aux œufs, sans œuf

Auteur
Ève Godin, nutritionniste
 

Ingrédients

1 bloc tofu ferme

3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise légère

1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature 0 %

2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts, hachés

1/2 tasse (25 ml) de carottes, pelées et râpées

2 c. à thé (10 ml) de miel

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poudre de cari

Sel et poivre

Préparation

  1. À l’aide du robot culinaire, réduire le tofu en chapelure fine. Ajouter tous les autres ingrédients et réduire en purée afin d’obtenir une texture très onctueuse.
  2. Réfrigérer pendant 2 heures avant de confectionner votre sandwich.

Bon à savoir

Cette recette contient 1 mg fer et 54 mg de calcium.

Les valeurs nutrionnelles de cette recette concernent la garniture seulement.

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