Sandwich deli pour les grands appétits

Name: Sandwich deli pour les grands appétits
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 pains pitas; 5 milliliter huile d'olive; 2,5 milliliter épices à steak; 8 tranches pain de seigle; 30 milliliter moutarde à l'ancienne; 12 cornichons surs; 600 gram rôti de boeuf; 180 milliliter salade de chou traditionnelle

Auteur: Geneviève O'Gleman

Ingrédients

Croustilles aux épices à steak

2 pains pitas

5 ml (1 c. à thé) d'huile d'olive

2,5 ml (1/2 c. à thé) de épices à steak

Sandwich déli

8 tranches pain de seigle

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

12 cornichons surs, coupés en deux sur la longueur (cornichons marinés pour raclette)

600 g (1 1/3 lb) de rôti de boeuf, tranché finement

180 ml de salade de chou traditionnelle, égoutée

Préparation

Croustilles aux épices à steak

Préchauffer le four à 200°C (400°F). Placer la grille au centre du four.
Séparer les pains pitas en deux de façon à obtenir deux disques minces.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner d'huile les disques de pita et saupoudrer d'épices à steak.
À l'aide de ciseau de cuisine ou d'un couteau à pizza, couper les disques de pita en 8 pointes.
Placer les pointes sur une plaque de cuisson et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que les pointes soient dorées et croustillantes. Laisser refroidir.
Répartir les pointes dans des plats hermétiques pour le lunch.

Sandwich deli

Placer les tranches de pain sur une surface de travail propre.
Étendre la moutarde sur chaque tranche de pain.
Distribuer les cornichons sur 4 tranches de pain. Répartir le rôti de boeuf et garnir chaque portion de 45 ml (3 c. à soupe) de salade de chou.
Refermer les sandwichs avec les 4 autres tranches de pain.
Emballer d'une pellicule de plastique et maintenir froid jusqu'au repas.
Au moment de servir, chauffer 30 secondes au four à micro-ondes, si désiré.

Bon à savoir

Calculer 2 sandwichs par personne pour les grands appétits ou 1 sandwich pour les plus petits.

Il y a trois raisons pour ne pas offrir souvent aux enfants la viande fumée de boeuf, communément appelée « viande à smoked-meat » et le pastrami. Ce sont des charcuteries à la fois grasses, salées et qui contiennent des nitrites, une substance pointée du doigt par le Fonds mondial de recherche contre le cancer. Une fois de temps en temps, ça va, mais au quotidien, mieux vaut garnir les sandwichs de rôti de boeuf, de porc ou de dinde, des viandes froides plus maigres, peu salées et ne contenant pas de nitrites. Encore mieux, faites-les vous-même en cuisinant vos propres rôtis.

Menu complet = Pomme + Fromage gouda + Crudités variées + Galette à l'avoine