Sandwich aux oeufs sans oeufs

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

4 tranches pain blanc

4 tranches pain à grains entiers

2 tomates, émincées

1 contenant pousses de pois mange-tout ou de tournesol de 100 g

Pour la garniture

1 paquet tofu ferme de 225 g

85 ml (1/3 t.) de mayonnaise

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l'ancienne

1/2 carotte, râpée

2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

15 ml (1 c. à soupe) de sauce soya

15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Dans une assiette creuse, émietter le tofu à l'aide d'une fourchette.

  2. Ajouter tous les ingrédients de la garniture et mélanger.*

  3. Tartiner généreusement quatre tranches de pain blanc avec la préparation.

  4. Répartir les rondelles de tomates (ou les ajouter au moment du repas) et les pousses de pois mange-tout sur les pains.

  5. Couvrir avec les tranches de pain à grains entiers.

  6. La garniture se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Bon à savoir

* Pour une recette sans trace d’œufs, assurez-vous d’utiliser une mayonnaise sans œufs.

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