Sandwich à la salade de rôti de boeuf

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

Vinaigrette à la pomme de terre

1/4 tasse (60 ml) de purée de pommes de terre

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive

1 citron, (jus)

Sel et poivre, au goût

Salade de rôti de boeuf

1 oignon vert, haché finement

1 tasse (250 ml) d'haricots verts, coupés en petits dés

2 tasses (500 ml) de rôti de boeuf, coupé en petits dés

1 tasse (250 ml) de cheddar fort, râpé

1/4 tasse (60 ml) de cornichons, coupés hachés

6 à 8 petits pains à sandwich

Préparation

Vinaigrette à la pomme de terre

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger à l'aide d'un fouet, jusqu'à ce que la consistance soit lisse; réserver.

Salade de rôti de boeuf

  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol.

  2. Incorporer la vinaigrette et mélanger à l'aide d'une fourchette.

  3. Garnir chaque pain de salade de rôti de boeuf et servir froid.

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