Salsa maison

Name: Salsa maison
Ingredients: 2 piments ancho (poblano secs); 2,5 milliliter graines de cumin; 30 milliliter huile; 1 oignon; 1 gousse ail; 1 piment jalapeno; 1 boîte de 796 ml tomates entières; 125 milliliter haricots noirs (+ 125 ml pour plus tard); 125 milliliter mais surgelé; Sel et poivre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

2 piments ancho (poblano secs)

2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin

30 ml (2 c. à soupe) d'huile

1 oignon, haché

1 gousse ail, hachée

1 piment jalapeno, haché

1 boîte de 796 ml tomates entières

125 ml (1/2 tasse) d'haricots noirs (+ 125 ml pour plus tard)

125 ml (1/2 tasse) de mais surgelé

Sel et poivre

Préparation

Ouvrez 2 piments ancho et retirez le plus de graines possible. Défaites en gros morceaux. Faites revenir les piments à sec dans une casserole avec ½ c. à thé de graines de cumin pendant 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que les graines de cumin commencent à dorer et qu'un puissant arôme se dégage des piments. Réservez dans une assiette.
Dans la même casserole, faites revenir 1 oignon haché dans 2 c. à soupe d'huile pendant 3 minutes, ajoutez 1 gousse d'ail hachée, 1 piment jalapeno haché et le mélange de piments/cumin réservé. Cuisez encore 1 minute.
Ajoutez 1 boîte de 796 ml de tomates entières et ½ tasse de haricots noirs. À l'aide d'un mélangeur à main, réduisez le tout en purée chunky. Ajoutez une autre ½ tasse de haricots noirs et ½ tasse de maïs surgelé. Salez et poivrez. Cuisez environ 10 min jusqu'à ce que la salsa ait légèrement épaissi. Si vous aimez votre salsa plus piquante, ajoutez un peu ou beaucoup de votre sauce piquante préférée.