Salsa maison
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
2 piments ancho (poblano secs)
2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
30 ml (2 c. à soupe) d'huile
1 oignon, haché
1 gousse ail, hachée
1 piment jalapeno, haché
1 boîte de 796 ml tomates entières
125 ml (1/2 tasse) d'haricots noirs (+ 125 ml pour plus tard)
125 ml (1/2 tasse) de mais surgelé
Sel et poivre
Préparation
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Ouvrez 2 piments ancho et retirez le plus de graines possible. Défaites en gros morceaux. Faites revenir les piments à sec dans une casserole avec ½ c. à thé de graines de cumin pendant 2 minutes à feu moyen-vif jusqu'à ce que les graines de cumin commencent à dorer et qu'un puissant arôme se dégage des piments. Réservez dans une assiette.
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Dans la même casserole, faites revenir 1 oignon haché dans 2 c. à soupe d'huile pendant 3 minutes, ajoutez 1 gousse d'ail hachée, 1 piment jalapeno haché et le mélange de piments/cumin réservé. Cuisez encore 1 minute.
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Ajoutez 1 boîte de 796 ml de tomates entières et ½ tasse de haricots noirs. À l'aide d'un mélangeur à main, réduisez le tout en purée chunky. Ajoutez une autre ½ tasse de haricots noirs et ½ tasse de maïs surgelé. Salez et poivrez. Cuisez environ 10 min jusqu'à ce que la salsa ait légèrement épaissi. Si vous aimez votre salsa plus piquante, ajoutez un peu ou beaucoup de votre sauce piquante préférée.
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