Salade tiède de bok-choy et pois chiches

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile d'olive

5 gousses aill, pressées

1 lb de bok-choy, petits ou moyens

2 c. à thé d'huile de sésame

1 c. à thé de vinaigre de riz

1 c. à thé de sauce soya

1 bte pois chiches, égouttés

1 c. à soupe de graines de sésame, grillées

Préparation

  1. Dans un poêlon, faire chauffer l'huile sur un feu moyen-doux et y faire cuire l'ail jusqu'à ce qu'il embaume (sans dorer), environ 2 minutes.
  2. Pendant ce temps défaire les bok-choy en feuilles et les laver, ne pas trop les égoutter avant de les ajouter à l'ail; monter le feu légèrement, bien mélanger et couvrir 2 minutes (l'eau de rinçage agira comme vapeur pour la cuisson).
  3. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger, couvrir à nouveau et laisser cuire 1 à 2 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient réchauffés et le bok-choy tendre, au coeur bien croquant.
  4. Servir tiède parsemé des graines de sésame.

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