Salade-repas BLT de luxe

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Salade-repas BLT de luxe

Ingrédients

Salade

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

8 tanches de bacon de dos (ou tout autre type de bacon)

4 tasses (1 l) de mélange de laitues romaine et roquette, lavées et essorées

1 bte (540 ml) de mélange de légumineuses, rincées et égouttées

2 tasses (500 ml) de tomates cerises, coupées en deux

1 boule (250 g) de mozzarella fraîche, tranchée

Vinaigrette

⅓ tasse (85 ml) de vinaigre de vin rouge

⅔ tasse (170 ml) d'huile d’olive extra vierge

Sel et poivre, au goût

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

Préparation

  1. Dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif et saisir les tranches de bacon de dos pendant 2 minutes de chaque côté. Réserver.
  2. Dans un bol, combiner le vinaigre de vin rouge et l’huile d’olive. Ajouter la moutarde de Dijon et fouetter pour bien émulsionner.
  3. Dans un autre bol, mélanger les légumineuses avec une à 2 c. à soupe de vinaigrette.  Réserver. Répéter la même étape pour les tomates cerises.
  4. Dans un plat de service, mélanger la laitue avec 2 c. à soupe de vinaigrette. Ajouter les légumineuses et les tomates. Garnir avec le bacon et les tranches de mozzarella. Assaisonner.

 

Servir avec un pain baguette ainsi que la vinaigrette restante dans un saucier.

Bon à savoir

Au lieu de verser la totalité de la vinaigrette sur l’ensemble de la salade, il est conseillé de prendre les principaux ingrédients à part pour y mélanger la vinaigrette séparément. Ainsi, le goût deviendra plus uniforme à l’assemblage.

Conservation

La salade-repas BLT de luxe se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur, dans un contenant hermétique.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web