Salade-repas avec restes de porc

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Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de yogourt nature

60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive

2 limes, (zeste d'une) (jus de 2)

5 ml (1 c. à thé) de coriandre moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre grossièrement moulu

2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

1 à 2 pincée(s) piment de cayenne moulu

1 pincée muscade

Restes de filets de porc au beurre aromatisé

Restes de légumes cuits

Restes de chou-fleur cru

1 concombre, en cubes

1 carotte, râpée

Préparation

  1. Fouettez ensemble le yogourt nature, l’huile d’olive, le zeste d’une lime, le jus de 2 limes, la coriandre, le cumin, le curcuma, le poivre, le sel, le piment de Cayenne et la muscade. Réservez.

  2. Dans un grand bol, mélangez les restes de filets de porc coupé en cube, les restes de légumes cuits, le reste de chou-fleur cru, 1 concombre en cubes et une carotte râpé.

  3. Ajoutez la vinaigrette, mélangez, rectifiez l’assaisonnement et servez.

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