Salade printanière, vinaigrette sans gras
- Auteur
- Ève Godin, nutritionniste
Ingrédients
Salade
375 ml (1 1/2 tasse) de concombre en cubes
1 pomme verte en cubes (type Granny Smith)
180 ml (3/4 tasse) de céleri en gros tronçons
180 ml (3/4 tasse) de raisins verts sans pépin et coupés en deux
30 ml (2 c. à soupe) de raisons secs dorés
Vinaigrette
80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec 0% nature
30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
Menthe fraîche finement hachée au goût
Sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger le concombre, les pommes, le céleri et les raisins.
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Dans un petit bol, mélanger le yogourt, le jus de citron et la menthe.
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Ajouter la vinaigrette sur les légumes et les fruits et mélanger pour bien les enrober.
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Assaisonner au goût.
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Déguster comme entrée froide.
Bon à savoir
Par portion : fer 0 mg (- % VQ); calcium 43 mg (4 % VQ); sodium 31 mg (- % VQ). VQ = valeur quotidienne recommandée
Le retour du printemps rime avec le retour des salades! Celle-ci est savoureuse en mêlant légumes et fruits. Elle s’apparente à un tzaziki avec le yogourt et la menthe fraîche. Faible en calories et sans gras, c’est parfait pour débuter le repas.
Sans gras.
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