Salade du jardin

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

Pour la vinaigrette

185 ml (3/4 t.) d'huile d'olive

45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre

15 ml (1 c. à soupe) de persil frais

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette

15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais

Sel et poivre au goût

Pour la salade

1 laitue verte frisée

170 g (1/3 lb) de mesclun

10 asperges, cuites

10 tomates cerises

3 tomates jaunes

1/2 poivron jaune

1/2 poivron rouge

1 concombre

1 oignon rouge

1 pomme, émincée

125 ml (1/2 t.) d'amandes, émincées et grillées

Préparation

  1. Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile avec le vinaigre. Hacher finement les fines herbes et incorporer à la vinaigrette. Assaisonner.

  2. Nettoyer et tailler les légumes.

  3. Au moment de servir, déposer les feuilles de laitue et le mesclun dans un grand saladier. Mélanger la verdure.

  4. Ajouter les légumes, la pomme et les amandes.

  5. Verser la vinaigrette avant de servir.

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