Salade du jardin
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
Pour la vinaigrette
185 ml (3/4 t.) d'huile d'olive
45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
15 ml (1 c. à soupe) de persil frais
15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais
Sel et poivre au goût
Pour la salade
1 laitue verte frisée
170 g (1/3 lb) de mesclun
10 asperges, cuites
10 tomates cerises
3 tomates jaunes
1/2 poivron jaune
1/2 poivron rouge
1 concombre
1 oignon rouge
1 pomme, émincée
125 ml (1/2 t.) d'amandes, émincées et grillées
Préparation
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Préparer la vinaigrette en fouettant l'huile avec le vinaigre. Hacher finement les fines herbes et incorporer à la vinaigrette. Assaisonner.
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Nettoyer et tailler les légumes.
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Au moment de servir, déposer les feuilles de laitue et le mesclun dans un grand saladier. Mélanger la verdure.
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Ajouter les légumes, la pomme et les amandes.
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Verser la vinaigrette avant de servir.
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