Salade de taboulé

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Fajitas saumon et couscous

Ingrédients

500 g de couscous

1 bouquet de persil, haché

15 g de menthe fraiche, finement ciselée

400 g de tomates, en dés

10 g de sel de mer fin

150 ml d'huile d'olive

80 ml de jus de lime

Préparation

  1. Déposer le couscous dans un plat. Verser quelques gouttes d'eau dans les coins et au centre. Brasser, attendre quelques minutes et recommencer au besoin. Réserver.

  2. Mélanger le jus de lime avec le sel. Après complète dissolution du sel, ajouter l'huile et bien mélanger.

  3. Mélanger la semoule avec le persil, la menthe et les dès de tomate.

  4. Ajouter la vinaigrette, entreposer au froid 1 heure et servir immédiatement.

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