Salade de prosciutto, cantaloup, noisettes et menthe

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Tranches de prosciutto

Ingrédients

1 cantaloup, en cubes

200 g de laitue mesclun

8 tranches de prosciutto, en lanières

50 g de noisettes, rôties et hachées

2 branches de feuilles de menthe

Vinaigrette

1 orange

2 c. à soupe de zestes d'orange, râpés finement

4 c. à soupe d'huile d'olive

2 c. à soupe de vinaigre balsamique

1 c. à thé de moutarde de Dijon

2 c. à thé de miel

2 c. à soupe de liqueur d'orange (type Grand Marnier), facultatif

sel et poivre

Préparation

  1. Dans un saladier, mettre le cantaloup, les zestes d'orange et le prosciutto. Parsemer de noisettes.

  2. Presser le jus d'orange. Ajouter la menthe. Mettre le Grand Marnier, la moutarde, le miel, le vinaigre et l'huile. Saler et poivrer au goût.

  3. Sur un lit de mesclun, déposer le mélange.

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