Salade de poivrons
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
6 poivrons de couleurs, entiers
6 endives, coupées en deux
12 tomates cerise, coupées en deux
1/2 bouquet thym, effeuillé
1 botte basilic, grossièrement haché
4 gousses d'ail, finement hachées
Huile d'olive
Sel et poivre du moulin
Préparation
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Préchauffez le barbecue à feu élevé.
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Déposez les poivrons entiers sur les grilles propres et huilées.
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Faites cuire 20 minutes en retournant régulièrement ces derniers afin d'uniformiser la cuisson.
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Pendant ce temps, arrosez les endives d'huile, de la moitié de l'ail et du thym, puis, déposez-les sur la grille, côté plat.
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Faites griller ainsi une dizaine de minutes.
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Une fois les poivrons cuits, retirez grossièrement la peau et coupez la chair en grosses lanières.
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Assemblez dans un saladier avec les endives, les tomates, le basilic et le reste de l'ail.
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Rectifiez l'huile et les assaisonnements.
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