Salade de maïs

Name: Salade de maïs
Prep time: 10 min
Ingredients: 2 cup maïs surgelé; 2 cup poivron vert; 1 Pomme; 2 tablespoon piments forts marinés ou jalapeno frais; 1/2 cup fromage cottage; 1 tablespoon huile d'olive; 1 lime; 1 tablespoon jus de lime; Au goût sel et poivre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de maïs surgelé

2 tasses de poivron vert, coupé en dés

1 Pomme, coupée en dés (Gala, HoneyCrisp)

2 c. à soupe (30 ml) de piments forts marinés ou jalapeno frais, hachés

1/2 tasse (125 ml) de fromage cottage

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 lime, zestée

1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime

Au goût sel et poivre

Préparation

Plonger le maïs surgelé et le poivron coupé en dés dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Dès que l'eau se remet à bouillonner, égoutter les légumes, les plonger sous l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis les égoutter à nouveau.
Dans un grand saladier, mélanger les légumes, les dés de pomme, les piments forts, le fromage cottage, l'huile d'olive, le zeste et le jus de lime.
Assaisonner la salade au goût et servir.