Salade de fenouil, pêches et feta
- Émission
- Le goût de l'amour
- Épisode

Ingrédients
Salade de fenouil, pêches et feta
1/4 tasse (60 ml) de graines de citrouille
1 bulbe de fenouil, tranché en fines lamelles
2 belles pêches, coupées en quartiers
1/2 tasse (125 ml) de menthe et basilic, fraîches hâchées
1 citron, zeste et jus
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
1/2 tasse (125 ml) de fromage feta
1 casseau de framboises fraîches
Sel et poivre, au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 350°
- Dans un bol mélanger les graines de citrouille avec 1c. à s. d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Étendre les graines de citrouille sur une plaque et cuire pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Réserver.
- Dans un saladier mélanger le fenouil, les pêches, les herbes, le jus de citron et l’huile. Saler et poivrer.
- Servir dans de belles assiettes et garnir de framboises et de feta au goût.
Conservation
Ne se congèle pas. Se conserve au frigo pendant 3 jours.
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