Salade de couscous dessert, source de fibres
- Auteur
- Ève Godin, nutritionniste
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de couscous
1/2 tasse (125 ml) d'eau
1/2 tasse (125 ml) de jus d’orange
1 c. à soupe (15 ml) de miel
1/2 tasse (125 ml) de bleuets
1/2 tasse (125 ml) de mûres
1/2 tasse (125 ml) de framboises
1/4 tasse (60 ml) d'amandes, effilées, grillées
Préparation
- Porter l’eau, le jus d’orange et le miel à ébullition. Mélanger jusqu’à ce que le miel soit bien dissout. Verser sur le couscous dans un grand bol.
- Couvrir et laisser reposer environ 5 minutes. À l’aide d’une fourchette, défaire les grains de couscous et laisser refroidir quelques minutes.
- Ajouter le reste des ingrédients, et mélanger délicatement. Servir complètement refroidi.
Bon à savoir
Cette recette contient 1 mg de fer et 23 mg de calcium.
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