Salade de chou rouge aigre-douce

Name: Salade de chou rouge aigre-douce
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 2 tablespoon beurre; 1 petit chou rouge d'environ 600 g (1,5 l); 1 pomme verte; 1/4 teaspoon 4 épices; 3 tablespoon sucre; 1/2 cup vinaigre de cidre; Sel, poivre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 petit chou rouge d'environ 600 g (1,5 l), émincé

1 pomme verte, lavée coupée en dés

1/4 c. à thé (1 ml) de 4 épices, (facultatif)

3 c. à soupe (45 ml) de sucre

1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre

Sel, poivre, au goût

Préparation

Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la pomme verte, le petit chou rouge, les 4 épices, le sucre, du sel et du poivre.
Brasser 1 minute et ajouter le vinaigre de cidre. Couvrir et dès que ça frémit réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que le chou soit tendre mais encore croquant.
Servir tiède ou froide, à votre guise, comme accompagnement d'un plat de porc, de volaille ou encore, comme condiment pour rehausser vos sandwichs.

Salade de chou rouge aigre-douce