Salade de chou rouge aigre-douce
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 petit chou rouge d'environ 600 g (1,5 l), émincé
1 pomme verte, lavée coupée en dés
1/4 c. à thé (1 ml) de 4 épices, (facultatif)
3 c. à soupe (45 ml) de sucre
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
Sel, poivre, au goût
Préparation
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Dans un chaudron, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la pomme verte, le petit chou rouge, les 4 épices, le sucre, du sel et du poivre.
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Brasser 1 minute et ajouter le vinaigre de cidre. Couvrir et dès que ça frémit réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter une dizaine de minutes, le temps que le chou soit tendre mais encore croquant.
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Servir tiède ou froide, à votre guise, comme accompagnement d'un plat de porc, de volaille ou encore, comme condiment pour rehausser vos sandwichs.
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