Salade de chou et de brocolis
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode
Ingrédients
1/2 brocoli, tête coupée en petits bouquets, pied épluché et émincé
1/2 petit chou vert, émincé finement
5 tranches prosciutto, émincées
60 ml (4 c. à soupe) de persil, haché
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique
30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès
15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
Sel et poivre
Préparation
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Faites bouillir une grande casserole d'eau bouillante bien salée. Plongez-y ½ brocoli coupé pendant 1 minute. Égouttez, plongez-le dans un bol d'eau froide, puis égouttez de nouveau.
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Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de xérès ou de vin, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de sirop d'érable. Fouettez bien.
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Ajoutez ½ chou vert émincé finement, 5 tranches de prosciutto émincées, ¼ tasse de persil haché, les brocolis blanchis, salez et poivrez généreusement.
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Mélangez et savourez!
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