Salade de chou et de brocolis

Name: Salade de chou et de brocolis
Ingredients: 1/2 brocoli; 1/2 petit chou vert; 5 tranches prosciutto; 60 milliliter persil; 15 milliliter vinaigre balsamique; 30 milliliter vinaigre de xérès; 15 milliliter sirop d'érable; 30 milliliter huile d'olive; Sel et poivre

Émission: Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode

Ingrédients

1/2 brocoli, tête coupée en petits bouquets, pied épluché et émincé

1/2 petit chou vert, émincé finement

5 tranches prosciutto, émincées

60 ml (4 c. à soupe) de persil, haché

15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre balsamique

30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de xérès

15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Sel et poivre

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau bouillante bien salée. Plongez-y ½ brocoli coupé pendant 1 minute. Égouttez, plongez-le dans un bol d'eau froide, puis égouttez de nouveau.
Dans un bol, mélangez 2 c. à soupe d'huile d'olive, 2 c. à soupe de vinaigre de xérès ou de vin, 1 c. à soupe de vinaigre balsamique et 1 c. à soupe de sirop d'érable. Fouettez bien.
Ajoutez ½ chou vert émincé finement, 5 tranches de prosciutto émincées, ¼ tasse de persil haché, les brocolis blanchis, salez et poivrez généreusement.
Mélangez et savourez!