Salade d'herbes fraîches

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

Salade d'herbes

1 botte cerfeuil

1/2 botte persil

1/2 botte menthe

1/2 botte ciboulette

1/2 botte estragon

1 concombre anglais

2 endives

1/2 oignon rouge

Vinaigrette

1/3 tasse (85 ml) de crème fraîche

1/3 tasse (85 ml) d'huile d'olive

1/2 citron, (jus)

1 gousse d'ail, dégermé

Préparation

Salade d'herbes

  1. Hacher grossièrement les fines herbes.

  2. Émincer finement le concombre et l'oignon rouge.

  3. Trancher les endives dans le sens de la longueur.

  4. Assembler le tout dans un saladier.

  5. Saler et poivrer.

  6. Attendre au dernier moment avant de verser la vinaigrette.

Vinaigrette

  1. Hacher finement l'ail et l'ajouter au reste des ingrédients.

  2. Mélanger jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène.

  3. Saler et poivrer.

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