Salade d'herbes fraîches
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
Salade d'herbes
1 botte cerfeuil
1/2 botte persil
1/2 botte menthe
1/2 botte ciboulette
1/2 botte estragon
1 concombre anglais
2 endives
1/2 oignon rouge
Vinaigrette
1/3 tasse (85 ml) de crème fraîche
1/3 tasse (85 ml) d'huile d'olive
1/2 citron, (jus)
1 gousse d'ail, dégermé
Préparation
Salade d'herbes
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Hacher grossièrement les fines herbes.
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Émincer finement le concombre et l'oignon rouge.
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Trancher les endives dans le sens de la longueur.
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Assembler le tout dans un saladier.
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Saler et poivrer.
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Attendre au dernier moment avant de verser la vinaigrette.
Vinaigrette
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Hacher finement l'ail et l'ajouter au reste des ingrédients.
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Mélanger jusqu'à obtention d'une vinaigrette homogène.
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Saler et poivrer.
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