Salade d'épinards, fraises et fromage de chèvre

Ingrédients

Salade d'épinards, fraises et fromage de chèvre

8 tasses (2 litres) de bébés épinards

2 tasses (500 ml) de fraises, équeutées et coupées en deux

1 tasse (250 ml) de pistaches, écalées

1 avocat, coupé en dés

2/3 tasse (160 ml) de fromage de chèvre, émietté

Vinaigrette

1 c. à soupe (15 ml) de échalote, hachée

1 c. à soupe (15 ml) de mayonnaise

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de cidre de pomme

1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive

3 c. à soupe (15 ml) de sirop d'érable

Sel et poivre, au goût