Salade crémeuse au crabe et à l'avocat

 

Ingrédients

Pour la sauce crémeuse :

15 ml (1 c. à soupe) d'aneth, haché

15 ml (1 c. à soupe) de ciboulette, hachée

15 ml (1 c. à soupe) de jus de lime

30 ml (2 c. à soupe) de sauce douce aux piments (de type A taste of Thaï)

125 ml (1/2 t.) de mayonnaise

Pour la salade :

2 oignons verts

1/2 poivron rouge

2 avocats

2 paquets de 200 g chacun chair de crabe, égouttée et émiettée

250 ml (1 t.) de riz soufflé

Sel et poivre, au goût

30 ml (2 c. à soupe) d'oeufs de lompe rouges ou noirs (facultatif)

quelques tiges de ciboulette, pour décorer

Préparation

 

  1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

  2. Émincer les oignons verts.

  3. Couper le poivron et les avocats en dés.

  4. Mélanger tous les ingrédients de la salade avec la sauce.

  5. Répartir dans des coupes.

  6. Décorer avec les oeufs de lompe et la ciboulette.

  7. Servir immédiatement.

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