Salade Cobb
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
Salade
1 pomme de laitue, déchiquetée (Iceberg, Romaine, Frisée, etc. au goût)
1 gros avocat, tranché
2 grosses tomates, tranchées
3 oeufs, cuits durs tranchés
3 tasses de poitrines de poulet, cuites coupées en dés
6 tranches de bacon, cuites émiettées
3 oignons verts, émincés
1/2 tasse de fromage bleu émietté, émietté (Roquefort, d'Auvergne, Danois, etc. au goût)
Vinaigrette
3 c. à soupe d'huile d'olive de qualité
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe de jus de citron, fraîchement pressé
1 c. à thé de moutarde forte
1 c. à thé de sauce Worchestershire
1 petite gousse d'ail, pressée
sel et poivre, au goût
Préparation
- Dans un grand saladier, bien mélanger (ou disposer harmonieusement si désiré) tous les ingrédients de la salade; réserver couvert, au frais.
- Dans un petit bol, bien mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l'aide d'un fouet, et verser sur la salade avant de touiller (et seulement au moment de servir pour éviter que la laitue de flétrisse).
Bon à savoir
Les anglophones se souviennent facilement des ingrédients de la salade Cobb, en décomposant les mots «EAT COBB» :
E - Eggs
A - Avocados
T - Tomatoes
C - Chicken
O - Onions
B - Bacon
B - Blue cheese
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