Salade césar poulet, crabe, asperges, vinaigrette crémeuse fromage de chèvre/sésame grillé

Émission
La méthode Nicolas
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

2 échalotes françaises

4 gousses d'ail

2 c. à soupe de vinaigre de cidre

150 g de fromage de chèvre frais

2 c. à soupe d'huile de sésame

50 g de graines de sésame, grillées

100 ml de créme à cuisson 15 %

sel et poivre

150 g de fromage cottage

3 c. à soupe de parmesan râpé

2 laitues romaines, lavées, essorées

4 boîtes de crabe en conserve (170 g chacunes), égoutté

10 asperges, blanchies

morceaux de poulet aux herbes, facultatif

200 g de croutons à l'ail

Préparation

  1. Dans une poêle anti-adhésive, faire griller les graines de sésame à feu vif en les surveillant constamment pour ne pas qu'elles brûlent.

  2. Dans le bol du robot-coupe, déposer l'échalote, l'ail, le vinaigre de cidre, le fromage de chèvre, l'huile de sésame, les graines de sésame, la crème, le sel, le poivre, le fromage cottage et le fromage parmesan. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une vinaigrette crémeuse. Mélanger avec la laitue coupée, le crabe, les croûtons et les asperges.

Le jour J :

  1. Couper la laitue romaine et mélanger avec le crabe, les croûtons, les asperges.

  2. Ajouter le fromage cottage, le parmesan et la vinaigrette crémeuse. Bien mélanger et servir.

Conservation

Jusqu'à 5 jours au réfrigérateur dans un plat fermé hermétiquement.

Vous aimeriez aussi

Les plus populaires

Les plus récents

Ailleurs sur le web