Salade César à l'orzo

 

Ingrédients

250 g (1/2 lb) d'orzo

125 ml (1/2 t) de mayonnaise

10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché

15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées

30 ml (2 c. à soupe) de parmesan, râpé

1 citron, pressé

Sel et poivre, au goût

1 laitue romaine, coupée en lanières

60 ml (1/4 t) de croûtons

4 tranches prosciutto, coupées en lanières

Préparation

  1. Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson recommandé.

  2. Égoutter.

  3. Dans un récipient, fouetter la mayonnaise avec l'ail, les câpres, le parmesan et le jus de citron.

  4. Incorporer les pâtes.

  5. Saler et poivrer.

  6. Ajouter la laitue romaine en remuant délicatement.

  7. Au moment de servir, parsemer de croûtons et de lanières de prosciutto.

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