Salade César à l'orzo
Ingrédients
250 g (1/2 lb) d'orzo
125 ml (1/2 t) de mayonnaise
10 ml (2 c. à thé) d'ail, haché
15 ml (1 c. à soupe) de câpres, hachées
30 ml (2 c. à soupe) de parmesan, râpé
1 citron, pressé
Sel et poivre, au goût
1 laitue romaine, coupée en lanières
60 ml (1/4 t) de croûtons
4 tranches prosciutto, coupées en lanières
Préparation
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Cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps de cuisson recommandé.
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Égoutter.
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Dans un récipient, fouetter la mayonnaise avec l'ail, les câpres, le parmesan et le jus de citron.
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Incorporer les pâtes.
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Saler et poivrer.
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Ajouter la laitue romaine en remuant délicatement.
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Au moment de servir, parsemer de croûtons et de lanières de prosciutto.
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