Biscuits sablés au fromage

Name: Biscuits sablés au fromage
Prep time: 30 min
Ingredients: 2 cup farine; 3/4 cup beurre non salé, coupé en morceaux; 2 cup Cheddar extra-fort; 1/4 teaspoon piment d'Espelette ou autre piment fort; 1 teaspoon sel

Auteur: Julie Coderre

Ingrédients

2 tasses de farine

3/4 tasse de beurre non salé, coupé en morceaux

2 tasses de Cheddar extra-fort, rapé

1/4 c. à thé de piment d'Espelette ou autre piment fort

1 c. à thé de sel

Préparation

Au robot, mélanger la farine et le beurre jusqu’à l’obtention d’une texture « de sable ».
Ajouter le fromage, le piment et le sel, puis mélanger jusqu’à la formation d’une boule.
Rouler la pâte pour former un cylindre d’environ 5 cm (2 pouces) de diamètre,
Envelopper de pellicule plastique et placer au congélateur une heure (les biscuits seront plus faciles à couper une fois la pâte refroidie et durcie).
Préchauffer le four à 350 °F.
Couper la pâte avec un emporte-pièce rond et déposer sur une plaque à biscuit.
Cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
Attendre qu’ils refroidissent avant de les dévorer!