Sablés à la confiture
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- Pratico-Pratiques
Ingrédients
250 ml (1 t.) de beurre non salé, ramolli
60 ml (4 c. à soupe) de sucre
500 ml (2 t.) de farine tout usage
5 ml (1 c. à thé) d'essence de vanille
Sucres de fantaisie rouge et vert
125 ml (1/2 t.) de confiture de fraises
Préparation
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Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
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Au moyen du batteur électrique, fouetter le beurre avec le sucre jusqu'à une consistance crémeuse.
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Incorporer graduellement la farine et la vanille. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte à biscuits. Réfrigérer une à deux heures.
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Étendre la pâte sur le plan de travail et saupoudrer la surface de farine. Abaisser la pâte jusqu'à une épaisseur d'environ 0,5 cm (1/5 de po).
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À l'aide d'un emporte-pièce, découper la pâte de façon à obtenir un nombre pair de biscuits.
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Avec un emporte-pièce plus petit, faites un trou dans la moitié des biscuits.
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Saupoudrer de sucres de fantaisie pour décorer. Conserver l'autre moitié intacte.
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Déposer les biscuits sur une plaque munie d'une feuille de papier parchemin.
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Faire cuire au four de dix à quinze minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.
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Laisser refroidir sur une grille.
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Chauffer la confiture légèrement afin qu'elle ramollisse et étendre sur les biscuits entiers.
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Couvrir d'un autre biscuit dont le coeur est découpé à l'emporte-pièce.
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