Sabayon au vin de glace du Québec

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

1 tasse de vin de glace

75 g de sucre semoule

4 jaune d'oeufs

Poires du Québec, ou autres fruits frais au choix (cerises de terres, fraises...)

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le vin, le jus de citron, le sucre et les jaunes.

  2. Placer le bol sur un bain-marie et fouetter jusqu'à ce que le mélange se transforme en mousse.  

  3. Servir dans un verre à Martini avec quelques fruits frais.

Bon à savoir

Recette présentée par le Gouvernement du Québec.

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