Rouleaux au prosciutto

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

20 tranches proscuitto

20 petites tomates mi-confites ou séchées

2 Mozzarella di Buffala

Quelques feuilles roquette

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

  1. Séparer délicatement les tranches de prosciutto les unes des autres (elles doivent être tranchées très minces).

  2. Couper la mozzarella en bâtonnets de 5 cm de longueur par 1 cm de largeur.

  3. À la base de la tranche de prosciutto, déposer un morceau de mozzarella, une tomate séchée coupée en deux et quelques feuilles de roquette.

  4. Façonner de façon à obtenir un petit rouleau bien serré.

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