Rouleaux impériaux et salade de légumes croquants

Émission
Survivre aux soupers de semaine
Épisode
 
Rouleaux impériaux et salade de légumes croquants

Ingrédients

Rouleaux et salade

1 bte rouleaux impériaux au poulet surgelés, de type Wong Wing

2 carottes, pelées et coupées en juliennes

1 tasse (250 ml) de courgettes vertes, coupées en juliennes

1 tasse (250 ml) de laitue iceberg, émincée finement

Vinaigrette (et sauce)

1 c. à soupe (15 ml) de sauce poisson, de type Nuoc Mam

¼ tasse (60 ml) de vinaigre de riz

2 c. à soupe (60 ml) de sauce chili sucrée

3 c. à soupe (45 ml) de sucre granulé

½ tasse (125 ml) d'eau

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F (200°C).
  2. Sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, déposer les rouleaux impériaux.  Enfourner pendant 20 minutes.
  3. Dans un bol, combiner les carottes, les courgettes et la laitue.
  4. Dans un second bol, combiner la sauce poisson, le vinaigre de riz, la sauce chili sucrée, le sucre granulé et l’eau. Brasser le tout.
  5. Assaisonner les légumes avec une partie de la sauce et verser le reste dans un petit bol pour tremper les rouleaux impériaux.

Conservation

Les rouleaux impériaux et la salade de légumes croquants se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur ou 1 à 3 mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

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