Gigot rôti à l'huile d'olive au four à bois ou BBQ

Name: Gigot rôti à l'huile d'olive au four à bois ou BBQ
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Ingredients: 1 gigot de 1,5 kg; 3 oignons; 2 gousses d'ail; 3 tablespoon huile d'olive; 1 brin thym

Ingrédients

1 gigot de 1,5 kg

3 oignons

2 gousses d'ail

3 c. à soupe d'huile d'olive

1 brin thym

Préparation

Versez l'huile dans un bol, ajoutez les gousses d'ail pelées et pressées, le thym effeuillé et deux tours de moulin à poivre.
Placez le gigot dans un grand plat à four et badigeonnez-le d'huile d'olive. Pelez les oignons, coupez-les en rondelles et disposez-les autour du gigot, arrosez le reste d'huile parfumée.
Mettre dans votre four à bois à une température de 180°C, pendant 35 - 45 mn pour une cuisson rosée. Salez en fin de cuisson.