Rôti de dinde emballé

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
 

Ingrédients

1 ou 2 grosses feuilles de chou de Savoie

La moitié d'une demi-poitrine de dinde

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde à l'ancienne

1 c. à soupe (15 ml) de pesto

Quelques bâtonnets de rutabaga

Sel et poivre

Préparation

  1. Faire blanchir les feuilles de chou pour les ramollir; les éponger et les réserver.
  2. Quadriller légèrement la dinde sur une des surfaces, de sorte que les saveurs puissent y pénétrer; saler et poivrer.
  3. Tartiner le côté quadrillé de moutarde et de pesto. Y déposer les bâtonnets de rutabaga, puis rouler; saler et poivrer de nouveau.
  4. Envelopper le rouleau d'une feuille de chou (ajouter la deuxième feuille au besoin), puis maintenir en place avec des cure-dents.
  5. Déposer sur une plaque de cuisson huilée et cuire 20 minutes au four préchauffé à 375 °F (190 °C).
  6. Couper en tranches et, si désiré, servir avec la Vinaigrette au kiwi (voir autre recette).
     

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