Rosbif piqué à l'ail doux

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

1 rôti de boeuf français bardé, de 1 kg (2,2 lb) environ

4 gousses ail, épluchées

30 ml (2 c. à soupe) de épices à steak

30 ml (2 c. à soupe) d'huile végétale

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

Sel et poivre au goût

Préparation

  1. À l´aide d'un couteau, pratiquer de légères incisions sur toute la surface du rôti et insérer de petits morceaux d'ail.

  2. Mélanger le reste des ingrédients pour obtenir une pâte.

  3. Badigeonner la viande avec ce mélange.

  4. Installer sur un tournebroche et faire cuire à feu moyen au barbecue.

  5. Au bout de 30 minutes environ, on obtient une cuisson saignante.

 

Pour une viande plus cuite, laisser la pièce de viande plus longtemps.

Bon à savoir

Apprêtez un lunch facile et léger avec vos restes de boeuf.

Coupez la viande en fines tranches et enroulez-la dans une feuille de laitue avec des juliennes de crudités et quelques vermicelles de riz cuites. Trempez ce rouleau express dans une sauce à rouleaux impériaux ou encore dans une sauce aux arachides.

 

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