Riz sauvage pour un accompagnement
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
1 l (4 tasses) d'eau
5 ml (1 c. à thé) de sel
1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 gousse ail, coupée en deux
1 branche thym
1 petit oignon, pelé
1 clou de girofle
250 ml (1 tasse) de riz sauvage
15 ml (1 c. à soupe) de beurre
60 ml (4 c. à soupe) d'herbes fraîches (persil, ciboulette), hachées
Sel et poivre
Préparation
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Portez 1l d'eau à ébullition. Ajoutez 1 c. à thé de sel, ¼ c. à thé de bicarbonate de soude, une gousse d'ail coupée en deux, 1 branche de thym, 1 petit oignon pelé piqué d'un clou de girofle et le riz.
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Couvrez et laissez mijoter à couvert à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les grains commencent à éclater et soient tendres. Brassez deux ou trois fois pendant la cuisson.
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Égouttez, retirez l'ail, le thym et l'oignon et remettez le riz dans la casserole avec 1 c. à soupe de beurre et ¼ tasse d'herbes fraîches hachées. Brassez et rectifiez l'assaisonnement.
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