Riz sauvage & Co.

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé

1 c. à thé (5 ml) de cari

2 échalotes sèches, coupées finement

1 tasse (250 ml) de pleurotes, coupés en tranches

1 tasse (250 ml) de shiitakes, coupés en tranches

1 tasse (250 ml) de champignons de Paris, coupés en tranches

3 tasses (750 ml) de riz sauvage, cuit

1/4 tasse (60 ml) de pistaches, grillées et concassées

2 c. à soupe (30 ml) de persil, ciselé

Préparation

  1. Chauffer le beurre, l’huile et le cari, ajouter les échalotes pour les blondir.

  2. Ajouter les champignons pour les griller, puis terminer avec le riz sauvage, les pistaches et le persil.

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