Riz sauvage & Co.
- Émission
- Un hiver avec Joël
- Épisode
Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé
1 c. à thé (5 ml) de cari
2 échalotes sèches, coupées finement
1 tasse (250 ml) de pleurotes, coupés en tranches
1 tasse (250 ml) de shiitakes, coupés en tranches
1 tasse (250 ml) de champignons de Paris, coupés en tranches
3 tasses (750 ml) de riz sauvage, cuit
1/4 tasse (60 ml) de pistaches, grillées et concassées
2 c. à soupe (30 ml) de persil, ciselé
Préparation
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Chauffer le beurre, l’huile et le cari, ajouter les échalotes pour les blondir.
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Ajouter les champignons pour les griller, puis terminer avec le riz sauvage, les pistaches et le persil.
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