Riz frit au boeuf et au brocoli
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
1 petit oignon, en fins quartiers
3 c. à soupe (45 ml) d'huile végétale
2 tasses (500 ml) de riz, cuit, refroidi
2 tasses (500 ml) de restes de boeuf au brocoli (voir recette dans le même épisode)
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1/4 c. à thé (1,25 ml) de curcuma
1/4 à 1/2 c. à thé (1,5 à 2,5 ml) de sambal oelek
Sel et poivre
Préparation
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Dans une poêle antiadhésive, faites dorer un petit oignon émincé dans 2 c. à soupe d’huile à feu moyen-vif. Ajoutez environ 2 tasses de restes de riz cuit et la même quantité de bœuf au brocoli.
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Cuisez en remuant pendant 2- 3 minutes, puis ajoutez 1 c. à soupe de sauce soya, ¼ c. à thé de curcuma, ¼ c. à thé ou plus de sambal oelek (une pâte de piment fort) et mélangez bien. Vous pouvez toujours remplacer le sambal oelek par quelques gouttes de sauce piquante.
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Arrosez d’un bon trait d’huile… voire même 2 bons traits d’huile, poivrez, mélangez bien et servez.
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