Raviolis chinois et variante végétarienne
- Émission
- Solutions gourmandes à moins de 5 $
- Épisode

Ingrédients
1/2 paquet pâte à wong-ton congelée
1 tasse (250 ml) de carotte, râpée (1 grosse)
1 tasse (250 ml) de chou de Savoie, émincé finement (1/6)
1 tasse (250 ml) de champignons, hachés (8-10)
3 oignons verts, hachés
2 oeufs
1 sac de 85 g nouilles ramen, écrasées
1 c. à soupe (15 ml) de sauce soya
1 c. à thé (5 ml) de sucre
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé (à la râpe pour recueillir le jus)
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
Poivre, au goût
Préparation
Voici une variante de la recette expliquée sur la vidéo. Celle-ci est végétarienne.
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Sortir les pâtes won-ton du congélateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de s'en servir. Couvrir d'une pellicule plastique pour éviter que la pâte ne sèche.
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Préparer la farce en mélangeant tous les autres ingrédients dans un bol: la carotte, le chou de Savoie, les champignons, les oignons verts, les oeufs, les nouilles ramen, la sauce soya, le sucre, l'huile de sésame, le gingembre, le sel et du poivre au goût.
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Lorsque la pâte à won-ton est décongelée, commencer les raviolis, en utilisant un petit bol d'eau et une plaque à biscuit.
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Mouiller le contour de la pâte, déposer au centre environ 1 cuillière à soupe de farce, couvrir d'une pâte non-mouillé. Presser avec les doigts pour faire sortir les bulles d'air et refermer bien. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de farce ou de pâte. Déposer les raviolis sur la plaque à biscuit au fur et à mesure.
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Dans une grande casserole, faire bouillir de l'eau salée. Plonger délicatement les raviolis (une douzaine à la fois) pendant 3 minutes. Égoutter à l'aide d'une cuillère à trous et servir simplement avec de la sauce soya. On peut les faire dorer après la cuisson dans l'eau bouillante dans une poêle à feu moyen élevé, avec un peu d'huile, des deux côtés pendant 2 minutes environ.
Bon à savoir
On peut les manger froid, ou les réchauffer dans un bouillon, dans l'eau chaude ou à la poêle.
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