Ratatouille des vendangeurs de Provence

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photos génériques

Ingrédients

3 c. à soupe d'huile de pépins de raisin

500 g de poireau tranché

1 tomate, en cubes

1 aubergine moyenne, en cubes

2 branches de thym

2 branches de romarin

olives vertes et noires, dénoyautées

30 g de sel de mer

5 g de poivre

2 c. à soupe de sucre d'érable

Préparation

  1. Dans une casserole à fond épais, cuire dans l'huile tous les légumes tranchés. Saler, poivrer et ajouter le sirop d'érable.

  2. Cuire environ 15 minutes à feu moyen.

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