Ras el hanout ou épices à couscous

Ingrédients

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre moulue

7,5 ml (1/2 c. à soupe) de cannelle

5 ml (1 c. à thé) de piment de la Jamaïque ou 4 épices

5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu

5 ml (1 c. à thé) de gingembre en poudre

5 ml (1 c. à thé) de poivre

5 ml (1 c. à thé) de cardamome moulue

2,5 ml (1/2 c. à thé) de curcuma

2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade

1,25 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu (ou 2 entiers)

1,25 ml (1/4 c. à thé) de piment de Cayenne