Purée de pommes de terre
- Émission
- Le goût de Louis
- Épisode
Ingrédients
5 à 6 pommes de terre Yukon Gold
4 c. à soupe (60 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de lait
Sel et poivre du moulin, au goût
Préparation
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Peler et couper en cubes réguliers les pommes de terre.
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Démarrer la cuisson à l'eau froide et porter à ébullition.
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Saler généreusement et poursuivre la cuisson pendant 30 minutes.
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Lorsque la pointe d'un couteau transperce facilement la chair, égoutter les pommes de terre et les passer dans le moulin à légumes.
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Ajouter le lait et le beurre à la purée; rectifier l'assaisonnement.
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Réserver.
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