Purée de carottes, rutabagas, brocolis et fromage
- Auteur
- Louis-François Marcotte
Ingrédients
750 ml (3 tasses) de carottes, en tronçons
750 ml (3 tasses) de rutabagas, en cubes
3 gousses d'ail, écrasées
750 ml (3 tasses) de bouquet de brocolis
3 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de parmesan, frais râpé
Sel et poivre du moulin
Préparation
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les carottes, les rutabagas et l'ail 10 minutes. Ajoutez les brocolis et poursuivez la cuisson 15 minutes.
- Égouttez et remettez dans la casserole. Ajoutez le beurre et pilez grossièrement.
- Assaisonnez généreusement et servez aussitôt la purée garnie de fromage.
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