Poulet Marbella
- Auteur
- Mme Carrée
Ingrédients
4 poitrines de poulet ( ou grosses cuisses, avec ou sans peau )
1 tasse de pruneaux dénoyautés
1 tasse d'abricots séchés
1 tasse d'olives espagnoles
1 tasse de vin blanc
1/2 tasse d'huile d'olive
1/2 tasse de vinaigre de vin rouge ( ou de cidre, balsamique, etc)
4 feuilles laurier, émiettées
1 c. à soupe d'origan séché
1 c. à soupe de thym frais
8 c. à soupe de cassonade
Pincée de sel
Préparation
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Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le poulet au frigo au moins 4h, ou mieux encore, toute une nuit.
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Retirer le poulet de la marinade et le faire griller dans une grande casserole jusqu'à doré de chaque côté.
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Verser toute la marinade dans la casserole et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
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