Poulet Marbella

Auteur
Mme Carrée
 

Ingrédients

4 poitrines de poulet ( ou grosses cuisses, avec ou sans peau )

1 tasse de pruneaux dénoyautés

1 tasse d'abricots séchés

1 tasse d'olives espagnoles

1 tasse de vin blanc

1/2 tasse d'huile d'olive

1/2 tasse de vinaigre de vin rouge ( ou de cidre, balsamique, etc)

4 feuilles laurier, émiettées

1 c. à soupe d'origan séché

1 c. à soupe de thym frais

8 c. à soupe de cassonade

Pincée de sel

Préparation

  1. Mélanger tous les ingrédients et faire mariner le poulet au frigo au moins 4h, ou mieux encore, toute une nuit.

  2. Retirer le poulet de la marinade et le faire griller dans une grande casserole jusqu'à doré de chaque côté.

  3. Verser toute la marinade dans la casserole et laisser mijoter à feu doux environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

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