Poulet indien au beurre
- Auteur
- Caroline Allen

Ingrédients
2 c. à soupe (30 ml) de sauce tandoori
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
1 c. à soupe (15 ml) de yogourt nature écrémé
4 poitrines de poulet désossées et sans la peau (1 lb ou 450 g au total), non-cuites et coupées en gros cubes
2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate
2 c. à soupe (30 ml) d'eau
1 c. à soupe (15 ml) de jus de lime
1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu
1 c. à thé (5 ml) de garam masala moulu
1 c. à soupe (15 ml) de beurre
1/4 tasse (60 ml) de crème de soja Belsoy
1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre au goût
Préparation
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Dans un bol, mélanger la sauce tandoori, le jus de lime et le yogourt nature. Ajouter le poulet et mélanger pour enrober, puis couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
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Préchauffer le four à 350°F. Transférer le poulet mariné dans un plat à cuisson et cuire environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rosé à l'intérieur.
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Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant la pâte de tomate, l'eau, le jus de lime, le cumin et le garam masala dans un petit bol.
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Dans un poêlon, chauffer le beurre et la sauce avant de porter à ébullition. Ajouter le poulet cuit avec les jus de cuisson dans le poêlon et mijoter 10 minutes. Incorporer la crème de soja et chauffer environ 2 minutes de plus.
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Garnir de coriandre hachée, puis saler et poivrer au goût.
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