Poulet de Cornouaille aux pommes et canneberges
- Émission
- Le goût de l'amour
- Épisode

Ingrédients
Poulet de Cornouaille aux pommes et canneberges
1/2 tasse (125 ml) de miel
1/4 tasse (60 ml) de moutarde de Dijon
2 c. à soupe (30 ml) de épice de type BBQ
2 poulets de Cornouailles, coupés en deux
2 courgettes vertes, coupées en tranches
4 carottes, pelées et coupées en bâtonnets
2 pommes Cortland, coupées en quartier avec la pelure
1 petit sac canneberges, fraîches ou surgelées
2 oignons, hachés grossièrement
Quelques feuilles de laurier
1 bouteille de bière rousse
Sel et poivre
Branche de romarin, pour la décoration
Préparation
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un petit bol mélanger le miel, la moutarde et les épices BBQ
- Bien répartir ce mélange sous la peau des demis poulets. Réserver.
- Dans un grand plat allant au four déposer les courgettes, les carottes, les oignons, les pommes, les canneberges et les feuilles de laurier.
- Déposer les poulets sur les légumes et verser la bière.
- Saler et poivrer
- Mettre au four pendant 1h30. Les légumes doivent être cuits et les poulets bien dorés.
- Servir avec une purée de pommes de terre au romarin et le jus de cuisson.
Conservation
Se conserve 2 jours. Ne se congèle pas.
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