Poulet basquaise

 

Ingrédients

8 pilons de poulet

2 poivrons jaunes, en cubes

2 poivrons rouges, en cubes

2 oignons, en cubes

600 g de tomates en conserve

8 gousses ail

2 l de bouillon de poulet

2 feuilles de laurier

2 c. à soupe de piment d'Espelette

3 c. à soupe d'huile d'olive

Riz cuit pour servir

Préparation

  1. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les pilons de poulet et faites dorer de tous les côtés.

  2. Ajoutez l'oignon,  les poivrons jaunes et rouges, les tomates, l'ail et le bouillon de poulet. Remuez à la cuillère. Ajoutez les feuilles de laurier et le piment d'Espelette. Salez si nécessaire. Couvrez la casserole et laissez cuire à feu doux 45 minutes.

  3. Servez avec du riz blanc à la vapeur.

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