Poulet aux parfums d'Arménie

Émission
Le goût de Louis
Épisode
 

Ingrédients

4 poitrines de poulet de grain sur coffre avec peau

2 c. à soupe (30 ml) de cumin, rôti à la poêle

2 c. à soupe (30 ml) de paprika

2 c. à soupe (30 ml) de marjolaine, séchée

2 citrons, zeste

3 gousses d'ail, pelées

4 c. à soupe (60 ml) d'huile d'olive

Sel de mer

Préparation

  1. Préchauffer le four à 425 °F.

  2. Dans un mortier, réunir tous les ingrédients sauf le poulet et réduire en pâte le mélange d'épices.

  3. Enduire les coffres de poulet de cette pâte et saupoudrer de sel de mer.

  4. Enfourner 40 minutes à découvert ou jusqu'à ce qu'un jus clair s'écoule du poulet.

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