Pouding chômeur réinventé, avec un air un peu plus santé!
- Auteur
- Ève Godin, nutritionniste
Ingrédients
1/3 tasse (80 ml) de beurre ou margarine
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 oeufs
1 tasse (250 ml) de farine tout usage non blanchie
1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à soupe (15 ml) de poudre à pâte
1/2 tasse (125 ml) de lait 1 % m.g.
1 c. à thé (5 ml) de vanille
3 pommes Cortland, pelées, épépinées et râpées
Sirop
2 tasses (500 ml) de sirop d’érable
1 tasse (250 ml) d'eau
Préparation
- Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un moule carré de 20 cm (8 po) à hauts rebords allant au four.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sirop d’érable et l’eau.
- Dans un bol, mélanger, à l’aide du batteur électrique, le beurre ou la margarine avec le sucre, jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter les œufs, un à un, et bien mélanger entre chaque addition. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine et la poudre à pâte.
- Ajouter en alternance les ingrédients secs et le lait au mélange de sucre. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter la vanille.
- Déposer les pommes râpées dans un grand plat allant au four. Répartir la pâte sur les pommes, puis verser le sirop chaud sur le dessus.
- Cuire le pouding jusqu’à ce que le dessus soit doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte bien propre, soit environ 30 minutes.
Bon à savoir
Cette recette contient 1 mg de fer et 80 mg de calcium.
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